与牛、猪、羊等动物比起来，兔子的繁殖能力极强，一次就能产下约6~10只，肉质也是细嫩美味脂肪含量低，从繁殖能力上来说，兔子完全能满足人类对肉的需求量，市场上兔肉价格也不算贵，在11~25元左右一斤，但奇怪的是，为何它不是人类主要肉食？是不好吃吗？还是因为兔兔太可爱不忍心吃呢？今天我们一起来探讨一下这个有趣的问题！

(资料图片)

首先说说好不好吃的问题。可能很多人觉得兔肉土腥味比较重，觉得不好吃，但其实，还是看口味和烹饪技术吧。做得好兔肉肉质细嫩筋道，美味鲜香，也可以很好吃。而说起吃兔“专业户”就不得不提四川，当地兔子的做法可谓五花八门，比如麻辣兔头、冷吃兔、烤兔、麻辣兔丁、干锅兔肉、火锅嫩兔、麻辣兔肉火锅等等，对于口味较重的人来说，简直就是福音。在四川，甚至不同地区兔肉吃法也有所不同。比如成都人更偏爱麻辣兔头，将兔头掰开直接开啃，细嫩的兔肉、肥美的脑髓配上辣椒油，想想就忍不住流口水！而自贡人则更偏爱冷吃兔、蘸水兔，搭配上香辣的蘸水碟味道那真是一绝。高超的烹饪技术加上当地偏爱麻辣重口的口味，使得兔肉风靡四川大街小巷。据相关数据统计，四川人一年就能吃掉3亿只兔子，人均消耗兔肉高达约8斤，可见四川人有多爱吃兔多会吃兔。这也足以说明，兔肉其实并不难吃。

从养殖上来说，我国家兔养殖数量并不算少。主要集中在四川、山东、河南等地，据相关数据统计，早在2019年，四川、重庆地区肉兔出栏量就多达约19028万只，2022年，四川单单是容县就肉兔年出栏量约960万只，而在山东，仅是聊城，肉兔出栏量就达到215万只，兔肉产量4219吨。产量也跟得上消费需求。

从繁殖上来说，兔子的繁殖能力甚至比牛、羊、猪等动物强上许多。一只雌兔怀孕周期只需一个月，这意味着，它们一年就可以生产4~6胎，每胎就能生下约6~10只幼崽，待到2个月后，第一批幼崽就能达到性成熟继续开始繁殖下一代，其寿命高达5~12年，可见它的繁殖能力有多“恐怖”。就像月初，河北一位大爷，在家门口捡回3只被遗弃的兔子，结果半年多时间，就繁殖出近百只。而在澳大利亚，兔子将它们繁殖能力的“恐怖”体现得更为淋漓尽致。

上世纪70年代，兔子被当作食物引入澳大利亚，29只兔子意外逃入野外后，它们便开始在这片土地上开始大肆繁衍，短短一百多年时间，当地的野兔数量就多达100亿只，比澳大利亚人口还多420倍，让当地人头疼不已，看到这，你能想象这繁殖能力有多强悍了吗？所以，从这点上来说，兔子完全能满足人类对肉的需求量。不过，很奇怪的是，好像除了四川、重庆地区兔肉盛行外，其它的地方的人几乎很少吃兔肉，基本是吃不吃都可的状态。那么，为何兔肉没成为人类主要肉食来源呢？主要原因有以下几点：

第一、口味问题。作为人类的主食肉类，就必须要满足大多数人类的味蕾。而很多人都觉得兔肉土腥味重，且味道寡淡。烹饪需用料酒腌制，再配以五香、桂皮、花椒、葱姜蒜等味道比较浓郁的香料。如果是清炒或其它做法，口感上可能不如猪牛肉，比如在偏爱清淡饮食的广东，如果按照白灼、清蒸等方式烹饪处理兔肉，可能很多人不爱吃。反观猪肉，哪怕是白灼，都能令人吞口水，更别说进行煎炒炸蒸的加工了，单单是想到肉在烧烤架上滴落着金黄的油脂，就足以让人胃口大开。牛肉也是如此，尤其是西方国家，非常热衷于吃牛排，牛肉的香气，深深征服了许多人的味蕾。如果是麻辣等方式烹饪，需要加入的配料就比较多，如此下来，一斤兔肉十几二十块，加上各种配料，价格就很高了，一顿两顿还行，顿顿都吃怕是消费不起。况且，国外不比我国，烹饪兔肉的方式多种多样，煎炸烤样样皆可。

第二、兔子比较娇贵挑剔，养殖不易。兔子饲养环境要求高难伺候，不仅要吃专门搭配的兔饲料，还要有新鲜的绿色食物摄入，且草料、水质都要干净，如果是草料水分太多，还容易导致其拉肚子虚脱而死，过量饮用水，也容易导致其生病。反观猪，属于杂食动物的它，基本不挑食见啥吃啥，养殖并不需要太费力气。牛同样如此，天天吃草都能长出一身“腱子肉”，相比之下，兔子就显得难养多了。

#奇妙的动物#

第三、出肉率低，价格贵。从成本角度来看，兔子吃得多长得慢，大规模的养殖兔子，也划不来。据统计，猪肉的出肉率在70%，牛羊肉的在40%，而兔子典型的光吃菜不长膘，一只成年兔子体型十分娇小，只有3.5~8公斤左右，整天吃吃吃，出肉率却低到只有可怜的25%左右。如此一来，饲料成本高，就会导致成本提高，从而导致肉价过于昂贵，也就不能平民化、普遍化。况且，兔肉常见做法就是麻辣、烤兔等，口味较重，这对于喜欢吃清淡口味的地区来说，自然就吃得少。

所以，在种种因素的限制，造成了它无法像鸡鸭猪牛羊肉一样，成为人类的主要肉食来源。对此，大家有什么不同的见解 ？你们觉得兔肉好吃吗？#我要上微头条##奇妙的动物##兔肉##美食#

广东新兴，今日买菜的价格，看看：

乳鸽18.9元只，

鸡腿15.9元斤，

山地鸡18.9元斤，

番鸭16.8元斤，

马岗鹅21.8元斤，

兔肉23.9元斤，

大家觉得这里的价格怎样？欢迎评论……#云浮头条# #菜价#

猪肉价格起飞了，鱼肉、鸭肉、兔肉难入法眼，牛羊肉价格太高，疫情无收入还是忍一忍，原因懂得都懂。

11月28日重庆新增再创新高，吓得我赶紧下楼去买菜，10来天没有出门，家中余粮所剩不多。

取了网上购买的蔬菜，担心家里肉不够，又去问了问猪肉，价格还是可以，毕竟疫情进货不易，老板没有涨价已经是不易，看了肉质还新鲜就买了一点。老板说可以加群后面可以送肉。

还有这种好事怎么能错过，买肉也找到组织了，真的是不错。虽然重庆还是玩命的增长，上班遥遥无期，现在找到组织了就不担心了。#重庆头条#

给你们看看猪肉的价格，你们觉得贵吗？#重庆#

今日土猪肉价：

排骨42元/斤 眉毛肉42元/斤

腰柳42元/斤 里脊肉36元/斤

夹子瘦肉32元/斤 三线肉30元/斤

前夹后腿25元/斤 前猪脚27元/斤

后猪脚24元/斤 猪腰30/对

心舌18元/斤 猪肚35元/斤

猪肝20元/斤 香拐25元/斤，

尾椎骨25元/斤 脊骨25元/斤，

边油18元/斤

如果四川人看到这样的照片，肯定会认为这是在暴殄天物。

在皖北地区的一个市场上，兔子肉就是这样整个出售，价格为15元一市斤，而且附送香料以便顾客回家加工。这个价格相比猪肉、牛肉等便宜了不少，很受顾客的欢迎。据说在四川，销售的兔子肉是不带头的，原因是兔子头加工成的麻辣兔头，是当地人的最爱。但是在安徽，兔子头是不受欢迎的，一般没有人愿意食用，你说这是不是在暴殄天物呢？

中国还有羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鸽子肉便宜，英国有吗？[捂脸][捂脸][捂脸][emailprotected]:这有点夸张。猪肉，牛肉的价格同等质量的比我们国内便宜呢。他们的蔬菜水果贵，[emailprotected]:物价是国内的8倍，[emailprotected]:平均年薪25000英镑折合人民币250000元，平均月薪2万元，在国内这是高薪了

伦敦KJ克俊

英国10w公w员投票决定大罢工#伦敦kj #海外奇遇见闻录

02:37

其实兔肉挺好吃的，要是价格能做到猪肉的价格应该很有市场。

梧州龙圩美食节[舔屏][舔屏][舔屏]

今天特冷经过世纪广场闻到一阵阵香味，忍不住停下来进去逛一圈，对其它食物我不是感兴趣，当看到烤兔肉就有点意思，问下价钱15元一只，这么贵，看着像鸡肉多吧！大家你们看着像不像是兔肉呢？[笑哭][笑哭]

永辉超市鲜兔肉的价格贵吗？我是只敢看看就算了[捂脸] 您们敢吃吗[what]

兔子成灾？这种事在我们看来简直就是人懒没开化的智商问题…

百亿只兔子，在我国简直就是幸福要命的事…兔子全身都是宝，皮可以做皮草，出口去欧洲去俄罗斯，越冷的地方越卖，不是多嘛？多了价格就低，互惠互利的事…肯定好销！

兔子肉就太多吃饭了，五香图，麻辣兔，手撕兔，炒兔丁，烤兔子，一天一样，一年不重样，保证让你还吃不腻…低脂肪，高蛋白！这么多兔子你说要把价格拉低多少啊？现在我们这里一只兔子几十块，就算十几块一只，也是一千多亿！想想都美好！哪位有路子，我们去逮兔子去，做好了就在当地卖…拿他们兔子赚他们钱，还要老外感谢我们…

今天成都大丰逢场，成都独自过年的我，也准备年货了。十一点多才出门，批发市场还很多的人，都是买年货的，我也花掉了几百元，买了鸡肉，兔肉，牛肉，猪肉，价格鸡牛肉涨了点价，猪肉还二十五元一斤，买了些小菜，个人在成都过年，吃的也要备齐，回家先把猪肉切好，炸成酥肉，再把肥肉切成片，熬成油，好煮素菜汤，坚持少吃肥肉，防止三高。由于晕车，怕车上晕车发吐，口罩又不能取，所以没打算回老家，一直出门都戴上口罩的，自我防患还是做好了的。

100元买了这么大一堆肉，是捡了便宜还是交了智商税？

今天我们镇上赶集，家里老人买了一大包干腊兔子腿回来，还说是野兔，好吃又便宜，买的人很多，一抢而空。

我却越看越觉得不对劲，虽然看着像兔子腿，但是没有皮毛，而且价钱也太便宜了。你想平时买的兔子肉多贵啊，一只怎么也得五十多，兔腿算是“精华”部分，不可能100块钱买这么多干的兔腿。

发到群里问朋友，有的说是鸭腿，有的说是狐狸腿，有人说是貂腿，也有人说就是兔腿。

有没有人知道这到底是什么动物的腿，搞得我都不敢煮来吃了。

永泰县城的一家餐馆，从福州过去确实挺远的，不过还是想发出来，因为真的太好吃了[泪奔]！量很足价格也比较亲民，本来以为兔肉味道会奇怪，没想到意外的好吃[送心]，就是排队要好久，准备找个周末专门去二刷[狗头]

涮羊肉，想一想就流口水。据记载类似这涮羊肉的吃食，早在宋代的《山家清供》中就有记载，只是当时涮的不是羊肉，而是兔子肉，起名“拨霞供”。

文中还记载除兔肉还可使用羊肉、猪肉，最近猪肉价格不高，有兴趣的朋友可以试试用猪肉涮个火锅。

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